Những tác hại không mong muốn khi ăn khoai tây chiên thường xuyên
Mặc dù khoai tây là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng theo thống kê có đến 7/9 chuyên gia không khuyến khích ăn khoai tây chiên.
Những điều cần biết khi ăn khoai tây chiên
Ăn khoai tây chiên nhiều có tốt cho sức khỏe?
Một đĩa khoai tây chiên chứa tới 365 calo, 17g chất béo và lượng muối đáng kể, khiến nó trở thành "ổ chứa" những yếu tố gây hại cho sức khỏe như béo phì và bệnh tim mạch.
Khoai tây chiên, với hàm lượng chất béo cao ngất ngưởng, nằm trong danh sách những món ăn có thể đẩy nhanh nguy cơ tử vong sớm cho những người tiêu thụ thường xuyên.
Khoai tây chiên, với hàm lượng chất béo cao ngất ngưởng, nằm trong danh sách những món ăn có thể đẩy nhanh nguy cơ tử vong sớm. (Ảnh minh họa).
Hậu quả của việc tiêu thụ khoai tây chiên
Làm tăng lượng cholesterol
Khoai tây chiên, thường được chiên ngập trong dầu, chứa một lượng lớn chất béo chuyển hóa - loại chất béo nguy hiểm nhất cho sức khỏe. Thêm vào đó, các loại dầu thực vật thường dùng để chiên khoai cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể.
Nghiên cứu năm 2007 đã chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa lượng chất béo chuyển hóa cao trong máu với nồng độ cholesterol LDL cao và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Điều này càng khẳng định tác hại của việc tiêu thụ khoai tây chiên đối với sức khỏe tim mạch.
Tăng nguy cơ đái tháo đường
Khoai tây chiên không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch mà còn là mối đe dọa tiềm tàng cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Nghiên cứu kéo dài 20 năm trên những phụ nữ không có tiền sử bệnh mãn tính cho thấy, việc thường xuyên tiêu thụ khoai tây chiên làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh này, do khả năng làm tăng sức đề kháng insulin của cơ thể.
Gây ung thư
Khoai tây chiên không chỉ là món ăn gây nghiện mà còn tiềm ẩn nguy cơ ung thư. Acrylamide, một chất độc có trong khói thuốc lá, cũng được sinh ra khi khoai tây chiên ở nhiệt độ cao. Tiêu thụ khoai tây chiên thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư thận, ung thư nội mạc tử cung và ung thư buồng trứng.
Dù khó cưỡng lại sức hấp dẫn của khoai tây chiên, hãy nhớ những lưu ý sau để bảo vệ sức khỏe của bạn:
Hạn chế tối đa
Acrylamide, một chất độc có trong khói thuốc lá, cũng được sinh ra khi khoai tây chiên ở nhiệt độ cao. (Ảnh minh họa).
